La meilleure pizza de Marseille selon des italiens

Il y a comme ça des sujets de conversation dont on ne se lasse pas. Celui de la meilleure pizza de Marseille est intarissable. On a décidé d’apporter de l’eau à votre moulin, parce qu’on avait quelques italiens sous la main. Carlo, Andrea, Valentina, Luisa et Bruna nous ont donné leur classement, bien entendu non exhaustif.

Avant toute chose, pour les italiens il y a quelques critères à respecter pour faire une bonne pizza : une pâte fine gonflée seulement sur les bords, de la mozzarella sauf si recette particulière (quattro formaggi par exemple), mais ni emmental (qui n'existe pas en Italie), ni crème fraîche. Elle doit être légère, facile à digérer et pas trop chargée en garniture. La sauce tomate est là pour colorer la pâte, elle ne doit pas couvrir le goût des autres ingrédients, qui doivent être soigneusement sélectionnés. L'huile pimentée est validée, ouf.
Carlo a une théorie : les pizzaiolo installés en France se sont adaptés au goût des français et font donc des pizzas très salées et bourrées d'emmental pour en vendre plus. Quel cynisme.

Trêve de tergiversations, voici leur classement :

Carlo: La bella pizza, Le vénitien, Casa Brandi
Andrea: Pizze e Sfizi, Casa Brandi, Chez Sauveur
Vale: Casa Brandi, Roma pizza
Luisa: La bella pizza, Casa Brandi
Bruna : La bella pizza, Mia Nonna, Casa Brandi

🍕 Casa Brandi à l'unanimité
La championne est donc située 131 rue Breteuil. On y trouve des pizza classiques, mais aussi d'autres spécialités italiennes, notamment des pâtes (of course).
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🍕La Bella Pizza en 2e position
Elle réunit 3 votes, score honorable. Au 26 place Notre Dame du Mont, on mange les classiques et on se laisse aussi tenter par les spéciales : saucisse italienne, jambon cru pecorino...
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🍕Chez Sauveur
Il aurait été étonnant de ne pas voir la plus vieille pizzeria de Marseille (et peut-être même de France ?) dans ce classement. Sauveur, c'est une institution au 10, rue d'Aubagne.
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🍕Pizze e Sfizi
Restaurant et boulangerie, Pizze e Sfizi officie 153 rue Sainte. Pizza, pâtes, risotto, Schiacciate, piadine, focacce : tout y est.
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🍕Roma Pizza
Voilà une adresse pour des pizza à emporter et des petits budgets. Ça se passe au 159, avenue Clot Bey et là aussi, pas mal de choix originaux sont possibles.
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🍕Le vénitien
Un choix intéressant puisqu'on y trouve quelques pizza qu'on aurait pu penser éliminées d'office : base crème, thon, pommes de terre ou kebab. Comme quoi, il ne faut pas forcément se fier uniquement à la carte, puisqu'elle est testée et approuvée par un Sarde. Pour la goûter, c'est au 51 rue Sainte-Cécile que ça se passe.
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🍕Mia Nonna
Une autre adresse en livraison et à emporter, Mia Nonna se situe au 87 avenue de Toulon, et propose des pizza réalisées avec des produits bio ou venus de producteurs locaux.
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